2007 syllabus_英皇娱乐

授業概要

　‘banquet’と言えば、現在では「フルコースの饗宴」という意味ですが、エリザベス女王の時代には、現在の「デザートにあたる甘味」をさす場合もありました。この授業では、その発展をたどりながら、大航海時代のイギリスの食卓を訪れてみましょう。

課題?評価

　授業への参加、発表、試験などを総合的に評価します。

テキスト

　C. Anne Wilson(ed.), Banquetting Stuffe: The fare and social background of the Tudor and Stuart banquet, Edinburgh University Press, 1986.

参考文献

　川北稔『世界の食文化?イギリス』農文協、2006年。

受講生への要望

　英語に慣れることが目的ですから、必ず予習をして授業にのぞんでください。また主題が主題ですから、担当者の知識だけでは足りない場合もあるかと思います。参加者は、それぞれ授業に貢献するように心がけてください。

授業計画

　テキストを読みながら、討論します。興味深い話題があった場合には、適宜、担当者を決めて報告してもらいます。